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【柠爸学做美食】生蚝煎鸡蛋,一道美味又简单的快手菜 ...

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楼主
发表于 2019-8-27 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

8.JPG


以前在外面吃饭,在潮汕人开的餐厅吃过生蚝煎鸡蛋这道菜,味道至今让?#19968;?#21619;无穷。今天也试着做这样一道菜,感觉味道还不赖哦,生蚝的鲜味,加上鸡蛋的蛋香,一大盘真的?#36824;怀裕?/font>

10.JPG

9.JPG

11.JPG


食材清单:
生蚝:500g
鸡蛋:4个
葱花:适量
盐:少许
生姜:1片

  • 准备好食材。

1.jpg

?
  • 冷水中放入一片姜,待水烧开后把生蚝放进去继续滚一分钟。

2.jpg

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  • 把葱花和鸡蛋加少许盐一起搅拌均匀。

3.jpg

?
  • 再加入蚝稍微搅拌下。

4.jpg

?
  • 热锅下油,把蛋液?#35895;?#38149;里,小火煎好一面再翻过来煎另一面。

5.jpg

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  • 煎至两面金黄就可以出锅了。

    6.jpg



  • 成品图。

7.JPG

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平平平平大 发表于22楼  查看完整内容

潮汕的蚝烙是生蚝+番薯粉,加上调味料拌匀后煎到成形再淋上鸡蛋或鸭蛋?#28023;?#21507;的时候要蘸鱼露+胡椒粉,美味??

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我也很?#19981;?#21507;生蚝煎蛋,好鲜好鲜!

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我是习惯先炒一下生蚝,再下蛋煎

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楼主挑的蚝都蛮饱满的。。最近在市场很难挑到那么好的

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生蚝超级好吃
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这个菜我也是这样做的,有时会加点胡椒粉,挺好吃的。
?#38382;?#22902;

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加一点薯粉或玉米面,会更好吃哦

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学会了 周末回去实操一下。
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我一?#24065;?#20026;生蚝和蛋一起煎的,总觉得不熟不?#39029;?br/>

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回复 wenwy 的帖子
我也很?#19981;?#21507;生蚝煎蛋,好鲜好鲜!


挺好吃的??
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我是习惯先炒一下生蚝,再下蛋煎


这样?#37096;?#20197;的
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回复 |7311_1979 的帖子
我一?#24065;?#20026;生蚝和蛋一起煎的,总觉得不熟不?#39029;?/blockquote>

水烧开烫一下就可以了
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加一点薯粉或玉米面,会更好吃哦


是的,我这个版本是简单版的??
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学会了 周末回去实操一下。


期待你的成品??
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这个菜我也是这样做的,有时会加点胡椒粉,挺好吃的。


加点胡椒粉会更好吃??
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上周去沙扒湾玩,吃了二天这道菜,爱上了,看到楼主分享,我也要学做。 ...


赶快学起来,嘻嘻??
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楼主挑的蚝都蛮饱满的。。最近在市场很难挑到那么好的


我是直接?#34461;?#35013;的??
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生蚝超级好吃


超级美味??
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